Kurczak z mozzarellą

Na obiad zrobiłam dzisiaj na życzenie męża pierś z kurczaka z mozzarellą.
Nie jest to zbyt dietetyczne danie ale bardzo dobre i krzywdy zrobić nie powinno.
Szykujemy filety z kurczaka, przecinamy na pół wzdłuż. Smarujemy pesto bazyliowym. Kładziemy na blachę i do piekarnika 170 st. C. Gdy zaczyna się rumienić wyciągamy. Na każdy kawałek kładziemy gruby plaster pomidora i plaster mozzarelli, użyłam takiej do pizzy ale normalna też może być. Wszystko znowu do piekarnika. Pieczemy do momentu aż mozzarella się rozpuści i zarumieni.
Podałam z surówką.
Smacznego!